Vad Ska Man Äta För Pizza?

Kanske en pizzakväll till helgen? Pizza är ett typiskt laddat livsmedel där det ofta dyker upp kommentarer som “Usch jag slarvade och åt pizza i helgen” “Kan man äta det?!” “Onyttigt!!”. Pizza är en maträtt som väcker känslor och javisst, ofta är pizza en maträtt som blir väldigt energirik och innehåller mycket fett.

1. I dagens samhälle är det lätt att få i sig för mycket energi och stora mängder fett vilket inte är fördelaktigt för folkhälsa.
2. Så för många är det inte en optimal rätt att äta titt som tätt.
3. Vi behöver dock påminna oss om den kanske bästa devisen gällande mat: “Det finns inget livsmedel eller maträtt som är så bra att du alltid kan äta det och det finns inget livsmedel som är så dåligt att du aldrig kan äta det”.

Tänk om den där pizzakvällen ger dig massor av njutning, goda smaker och glädje? Ska den då förstöras av dåligt samvete? Allt kan få plats, i lagom mängd. Glöm inte att njuta av det du äter också. Våra matvanor handlar om helhet och balans, att ha en näringsrik grund och sedan lägga till det som ger just dig extra njutning. Om du ändå vill minska energiinnehållet i pizza så kommer här några tips:

Ät en mindre mängd av den köpta pizzan och försök äta mer sallad. När du gör pizza hemma kan du själv reglera mängden ost eller välja en ost med lägre fetthalt för minskat fett- och energiinnehåll. Välj tunn botten Fullkornsmjöl i degen kan ge en knaprigare och mer mättande pizza.

På pizzan kan du lägga i princip vad som helst du tycker om. Våga testa nytt. Här nedan bjuder jag på mina favoriter: Rödbeta och getost Bred ett tunt lager naturell färskost på botten. Lägg på tunt skivade lättkokta rödbetor och getost. Lägg gärna på färsk timjan och strö över lite svartpeppar.

• Grädda. Ringla över lite balsamvinäger eller honung och stör över valnötter och rucola eller bladspenat efter gräddning.
• Päron och palsternacka Hyvla palsternacka och päron tunt.
• Stek palsternackan ett par minuter i olja och krydda med valfri örtkrydda och salt.
• Bred färskost eller crèmefraiche på botten.

Lägg på päron och palsternacka. Strö över mozzarellaost och lite riven parmesanost. Grädda. Ringla över lite honung och strö över rucola och valnötter efter gräddning. Rom och gräddfil Bred färskost eller crèmefraiche på botten. Grädda i ugnen. Klicka på röd kaviar/rom, gräddfil och rödlök. Foto: Emma Martner Foto: Emma Martner MUV-2021-0024 Kanske en pizzakväll till helgen? Pizza är ett typiskt laddat livsmedel där det ofta dyker upp kommentarer som “Usch jag slarvade och åt pizza i helgen” “Kan man äta det?!” “Onyttigt!!”. Pizza är en maträtt som väcker känslor och javisst, ofta är pizza en maträtt som blir väldigt energirik och innehåller mycket fett.

I dagens samhälle är det lätt att få i sig för mycket energi och stora mängder fett vilket inte är fördelaktigt för folkhälsa. Så för många är det inte en optimal rätt att äta titt som tätt. Vi behöver dock påminna oss om den kanske bästa devisen gällande mat: “Det finns inget livsmedel eller maträtt som är så bra att du alltid kan äta det och det finns inget livsmedel som är så dåligt att du aldrig kan äta det”.

Tänk om den där pizzakvällen ger dig massor av njutning, goda smaker och glädje? Ska den då förstöras av dåligt samvete? Allt kan få plats, i lagom mängd. Glöm inte att njuta av det du äter också. Våra matvanor handlar om helhet och balans, att ha en näringsrik grund och sedan lägga till det som ger just dig extra njutning.

Vad kan man äta med pizza?

Beskrivning – Information – Pizzasallad kan vara en av de enklaste men även godaste sallader som idag är en självklarhet för många att äta till sin pizza när man köper det på en pizzeria. Men, om du gör hemgjord pizza så måste du även prova göra en egen vitkålssallad (mer känd som “pizzasallad”) Denna pizzasalladen passar jättebra för dig som äter lchf eller keto.

Pizzasalladens bakgrund Hur gör man en supergod pizzasallad? Paprika, eller inte? Det är den stora frågan Socker behövs verkligen inte! Balansen är viktig! Näringsvärden Ingredienser Instruktioner – Gör så här

ANNONS

Är det bra att äta pizza?

Degen och osten – Det många fastnar i är att pizzans botten samt all ost är onyttigt och onödigt fett. Generellt sett innehåller dock pizzans deg inte mycket mer fett än till exempel en vanlig smörgås. Ost är nyttigt i lagom mängd, och om man annars inte äter så mycket ost, är pizzan inte speciellt ohälsosam. r att välja mellan och de kan vara mer eller mindre nyttiga. Om det är just nyttigheten man oroar sig för går det att beställa pizza med fullkornsbotten, och man kan också välja att få en mindre mängd ost på pizzan. Tomatsåsen gör för det mesta varken från eller till.

Om man tycker att pizzan är för fet gör man helt enkelt rätt i att inte beställa extra ost, feta tillbehör som tonfisk med mera. Man kan istället välja nyttigare saker som kronärtskocka, olika köttbitar, eller kanske bara en enklare pizza med lite svamp, räkor eller ananas. Ju mindre tillbehör man har på sin pizza, desto nyttigare blir den generellt sett.

Om man inte bryr sig om pizzans nyttighet är det bara att lägga på allt man tycker om, t.ex. pommes, extra såser, kebab och annat som faller en i smaken.

Vilken är den nyttigaste pizzan?

6. På pizzerian – I stället för pizza välj en sallad En vanlig pizza från den lokala pizzerian innehåller runt 1500 kalorier och jättemycket fett, i alla fall om den har ost på toppen Ofta innehåller den dessutom alldeles för mycket salt, vilket inte heller är bra.

• Om du trots detta verkligen vill ha pizza, satsa på en nyttigare variant: – En medelväg är att be dem ta väldigt lite eller ingen ost på pizzan samt fokusera på färska grönsaker och magra proteinkällor som tonfisk, räkor, skinka, oxfilé, kyckling etcetera.
• Men jag skulle rekommendera att man väljer en sallad i stället.

En räk- eller tonfisksallad finns på alla pizzerior och mättar bättre per kalori och har så mycket mer vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter, säger Fredrik Paulún.

Vilken fryst pizza är godast?

Så tycker testpiloterna om Dr. Oetker stenugnsbakade Pizza TRADIZIONALE – Nu har testpiloterna sagt sitt om stenugnsbakade TRADIZIONALE. Det är två vegetariska alternativ som toppar där Mozzarella och Spinaci delade på förstaplatsen om vi tittar på högst snittbetyg mellan de sex olika pizzavarianterna.

Det är jämnt mellan smakerna i topplistan. Totalt rekommenderar över 90 % av 1 801 testpiloter till en vän. Överlag fina rekommendationationer från testet där fyllningar, krispig botten och hög mättnadskänsla lyfts som bra egenskaper för en fryspizza. Bland förbättringspunkter nämns att ingredienserna kan nå längre ut mot kanterna, att smakerna kan nyanseras med mindre sälta i grunden.

Några testpiloter påpekar även att priset är i högsta laget jämfört med andra alternativ. Jag testade Prosciutto-Funghi och den var gudomligt god! Pizzan kändes fräsch, inte alls som en “pizzeria-pizza” utan hade lagom med ost och tomatsås. Sara Fjällborg, testade Prosciutto-Funghi Vi valde Speciale och blev inte besvikna. Det var en riktigt god pizza. Den var inte som en “pizzeria-pizza” men för att vara en fryst pizza var den över förväntan. Bottnen var krispig – toppingen kryddig och god. Anders Wester, testade Speciale Förpackningen var bra, och jag undrade bara om pizzan verkligen såg ut som på bilden. Det gjorde den, om än liten. Kanterna var goda, men lite för tjocka, fyllningen gick inte tillräckligt långt ut enligt mig. Smaken var dock superb! Bra balans mellan smakerna. Leena Bodefjäll, testade Mozzarella Extremt god botten, krispig men ändå saftig. Den kändes verkligen riktig. Smaken och fyllningen var också jättegod, inget spektakulärt, men jag kan verkligen inte klaga. Laila Bjöörn, testade Diavola Nu har vi testat fryspizzan. Ny frasig botten som jag tyckte vad supergod. Men min man tyckte att det var för mycket deg. Men själva smaken var smakrik och kryddstark. Precis som vi tycker om det. Linda Birkelund, testade Salme

Har man ost först eller sist på pizza?

Vi var på en Mutti workshop för att lära oss att baka egen pizza som smakar som riktig pizza. Här är alla tips & tricks för att lyckas! Här finns recept till en perfekt Pizza Margherita som grund. Mutti bjöd in till presslunch hos pizzeria 800 grader i Vasastan i Stockholm. Hur lyckas man med sin pizza hemma? Vi fick lära oss en massa knep för att åtminstone komma nära originalet. Känner man till fallgroparna så finns det stor chans att lyckas. Här får du steg för steg så kör på! Degen Mjölet Du vill använda en mjölblandning som både ger en fin smak och som innehåller mycket gluten. Gör därmed en egen blandning av italienskt 00-mjöl och ett högkvalitativt vetemjöl. Det italienska 00-mjölet har hög glutenhalt vilket gör att degen samlar mycket luft och blir extra fluffig.

• Detta gör både degen lättare att jobba ut – och ett krispigare resultat.
• Jäst Använd mycket lite jäst (3 gram för 4 pizzor) och ha en lång jäsningstid (1 dygn).
• Varför? Ger en syrerik deg = krispigare botten.
• Jästsmaken försvinner vid en längre jäsningstid Utbakning Använd händerna och tryck ut degen med fingrarna.

Använd inte kavel, då du drar ut syret ur degen och man vill ha så mycket luft som möjligt kvar i degen för ett luftigt och knaprigt resultat. Tryck ut degen från mitten och utåt – se bilderna! Använd knogarna och snurra runt för att arbeta och tänja degen lite till. Baka ut pizzan på ett mjölat bakplåtspapper så är det sedan enkelt att lägga över pizzan på en varm plåt eller pizzasten. När den ligger på pappret, passa på att dra ut degen ytterligare lite. Ha koll så att inte degen fastnar, ta lite extra mjöl i så fall. Tomatsåsen En bra genväg för att enkelt få en aromatisk och god tomatbas till pizzan, utan att koka och stå i, är att ta en burk krossade tomater, blanda in rikligt med olivolja och salta och peppra efter smak. Använd en tomatburk av hög kvalitet som har en fin smak av tomater, förslagsvis Mutti Polpa. Topping Om du ska ha mozzarella på pizzan, använd gärna Fior Di Latte (dvs mozzarella av komjölk) till att grädda i ugnen. Buffelmozzarella innehåller högre andel vätska och om du har den i ugnen kommer du få små pölar av vätska på pizzan. Detta kan göra botten mindre krispig.

1. Vill du ha svamp på pizzan? Tänk på att svampen innehåller mycket vätska – och vätska det har vi ju redan konstaterat kan resultera i en mindre krispig botten.
2. Ett alternativ är därför att steka svampen innan du lägger den på pizzan – men det finns en genväg att ta.
3. Genom att blanda den råa svampen med lite olivolja innan du lägger den på pizzan så slipper du att svampen släpper sin vätska.

Tänk topping i två steg – först tomatsås och ost och det som ska tillagas och bli varmt, sedan en topping som kommer på efter gräddningen. Oskar, vår duktiga värd på pizzerian, tar t ex komozzarella i ugnen men lägger sedan på extra buffelmozzarella bara för att det är gott. Gräddning Ha så hög temperatur som är möjligt i din ugn! Pizzan är färdig när kanterna börjar bli bruna och osten fått fin färg Ett bra tips för att få en krispigare botten är att ställa in din plåt i ugnen en bra stund innan det är dags att grädda pizzan. Pizza varje dag! Nja, det tycker nog inte vår figur. Festen är slut!

Gunborg Antonsson