Hur Många Semlor Äts På Fettisdagen?
I Sverige och Finland har vi i hundratals år ätit semlor inför fastan vid den här tiden på året. Enligt branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer sätter vi i oss omkring sex miljoner semlor bara på fettisdagen. De har även räknat ut att det varje år går åt 132 ton mandelmassa, 211 ton grädde och 2,6 ton kardemumma till dessa bakverk.
SCB:s statistik visar att Sverige har drygt 2 000 bagerier och konditorier samt omkring 4 400 bagare och konditorer. – Flest bagare och konditorer finns i Stockholms län, därefter kommer Skåne. I särklass lägst antal finns på Gotland, säger Gulzat Elvung, statistiker på SCB. I relativa tal sticker Jämtlands län ut, med runt 60 bagare och konditorer per 100 000 invånare.
I andra änden hamnar Värmland, med cirka 25 per 100 000.
Contents
Hur många semlor säljs det på fettisdagen?
Under 2020 åt svenskarna enligt tt cirka sex miljoner semlor bara på själva fettisdagen! Sex miljoner semlor motsvarar ungefär 211 ton grädde och 132 ton mandelmassa – det om något borde vara bevis på hur älskad semlan är i Sverige.
Hur många semlor äts idag?
55 procent av alla svenskar äter en semla på fettisdagen Den 13 februari inföll årets fettisdag, en dag på året som många längtar efter. Det uppskattas att det under dagen äts mellan fem och sex miljoner semlor. En undersökning visar att 95 procent av de semlor som säljs under året säljs mellan vecka 2 och vecka 11.
Skriven av Redaktionen 2018-02-14 | En undersökning som branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer låtit undersökningsföretaget GfK genomföra visar att 55 procent av svenskarna avnjöt minst en semla på fettisdagen 2016. Samma undersökning visar att fyra av tio blir bjuden på en semla av sin arbetsgivare.– Semlan har en unik ställning i svenskarnas hjärtan och att mer än hälften av Sveriges befolkning under en enda dag äter en semla skapar en känsla av gemenskap över hela landet.
Instagram svämmar över av semmelbilder medan landets alla bagare och konditorer arbetar så snabbt de kan för att försöka hjälpa alla som vill att få avnjuta den svenska delikatessen, semlan. Trots att landets 1000 bagerier bakar så mycket de kan är det tveksamt om de kommer att hinna få fram så mycket semlor som svenskarna vill äta, säger Martin Lundell, vd på branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.– Att ett bakverk som är så älskat bara säljs under 10 veckor av året är som en tyst överenskommelse mellan landets bagare och kunder, säger Martin Lundell, vd på branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.
Fakta semlor – På fettisdagen äter 55 procent av svenskarna en semla- 94 procent av alla semlor som säljs under året säljs vecka 2 till vecka 12- Semla, hetvägg, fastlagsbulle och fettisdagsbulle är alla namn på samma bakverk, om möjligt med något olika utförande och lokal förankring- Semlorna har anor från tiden långt innan kristendomen kom till Sverige men blev så småningom förknippade med fastan mellan jul och påsk- Semlan nämns i Gustav Vasas bibel från 1541- Semlan var från början en slät bulle, men har utvecklats successivt.
Den senaste detaljen är den vispade grädden som tillkom på 1930-talet, efter att den svenska uppfinningen separatorn gjorde grädden billigare- Fettisdagen, 7 veckor innan påsk, var från början startskottet för semmelsäsongen, numera säljs semlor nyår fram till påsk- Den svenske kungen Adolf Fredrik dog den 12 februari 1771 efter att ha förätit sig på (bland annat) semlor
Lokalnytts nyhetsbrev skickas ut en gång per vecka och innehåller artiklar inom kontor, arbetsliv, fastigheter och evenemang. Prenumerationen är helt gratis och ni kan avbryta den när som helst.
: 55 procent av alla svenskar äter en semla på fettisdagen
Vad äter man på fettisdagen?
Fettisdagen inleder, tillsammans med fläsksöndag och blå måndag, en längre fasteperiod med katolskt ursprung. I våra dagar intar fettisdagen en särställning genom att bakverket semla så starkt förknippas med den. Semlan, gjord på vitt mjöl, vispgrädde, mandelmassa och florsocker, fick sin utformning i början av 1900-talet.
Hur många olika semlor finns det?
23 olika semmelrecept – Välj och vraka mellan alla olika varianter av underbart goda semmelrecept. Det finns en semla för alla!
- Dagen innan den kristna fastan började så såg man till att äta allt gott som man inte skulle kunna få unna sig under fastetiden.
- Denna tradition har utvecklats till semmeldagen i Sverige, och semlor har ätitis i olika former sedan 1500-talet.
- Den moderna semlan med mandelmassa, grädde och vetebulle blev populär så sent som i slutet av 1800-talet.
- Det finns alltid en äldre semla och det är främst den senaste som man ondgör sig över, säger Richard Tellström.
- Läs också: Bengt Edqvist, till vardags etnolog vid Institutet för språk och folkminnen i Göteborg, är kontaktperson för Svenska semleakademin.
- Han uppskattar att semlesäsongen snart drar i gång.
- Med Katarina den storas morbror Adolf Fredrik räknade man med att få en ryssvänlig kung på tronen.
- R 1744 gifte han sig med Lovisa Ulrika av Preussen, med vilken han fick fem barn, varav två blev kungar: Gustav III och Karl XIII.
- Som nästan maktlös kung utövade han ingen större påverkan på styret av Sverige.
Vem har ätit flest semlor?
Andreas Karlsson, från Ytterby, brukar tävla med vännerna om vem som får i sig flest semlor. Förra året åt han 128 stycken.
När är semlans dag 2022?
Fira in Semmeldagen – eller Fettisdagen som den också kallas – med några av våra härliga recept på klassiska semlor eller kanske en semmelwrap? Semmeldagen, eller Fettisdagen som också heter är en rörlig dag, och infaller alltid på tisdagen innan den kristna fastan.
Semmeldagen firas kommande år den:
21 februari 2023 13 februari 2024 4 mars 2025
Passa på att testa våra härliga semmelrecept här nedan, med varianter från våra nordiska grannländer!
Är semlor svenskt?
Semla, även kallad fastlagsbulle, fettisdagsbulle eller, i versionen med varm mjölk, även hetvägg, är ett slags bakelse av ljust vetebröd med fyllning av mandelmassa och grädde.
| Semla | |
|---|---|
| Land | Skandinavien, Finland, Baltikum |
| År | (1500-talet) |
| Huvudinnehåll | Vetebröd, vispgrädde, mandelmassa |
| Serveras som | Efterrätt |
Varför äter vi semlor på fettisdagen i Sverige?
Varför firar vi fettisdagen? – Firandet av fettisdagen kommer från den kristna högtiden fastlagen då man inför 40 dagars fasta innan påsk åt upp sig ordentligt. Under fastan skulle man leva spartanskt, inte äta kött eller frossa på något annat sätt, så det gällde att festa till det ordentligt på fettisdagen.
Vilken semla är bäst?
Så är väntan äntligen över! Följ med när Krogguiden testar 20 kvalitetssemlor från Stockholms absoluta gräddhylla. I år under mästerbagaren Anna Björlins trygga ledning. Äntligen! Restriktionerna lättar lagom till fettisdagen och ingen är förstås gladare än Krogguiden, eftersom vi nu kan röra oss fritt bland stadens hantverksbagerier.
Bara tanken på semlans fluffiga grädde och generösa fyllning är som ett balsam för själen. I år var det oerhört jämnt i toppstriden och små detaljer som avgjorde tävlingen. Och som vi har längtat! Häng med när vår expertjury smakar sig fram till Stockholms bästa semla 2022. I år under kompetent ledning av Anna Björlin, mästerbagaren från Lidingö Bröd och Patisserie som erhöll det prestigefyllda bagarmästardiplomet under 2021.
Hon har även varit med i kocklandslaget och kommit tvåa i konditors-SM. I likhet med tidigare år tar vi även hjälp av den semmeltokige börsjournalisten Gabriel Mellqvist, mannen med näsa för både aktiekurser och fastlagsbullar. Som den konservativa och principfasta jury vi är har vi enbart testat traditionella semlor. 
Så här gick testet till: Vår mästerliga expertpanel under ledning av Anna Björlin testade totalt 20 stycken semlor. Av dessa gick 14 semlor vidare till en andra testomgång. Under testets gång betygsätter vi alltid smak och textur på grädde, mandelmassa och bulle och fastställer därefter ett helhetsbetyg mellan 1-5.
Testet är blint, liksom priserna på respektive semla. I likhet med andra ärofyllda mästerskap väger vi även in samtliga tävlande innan matchstart och fördömer doping och plagiat i alla dess former. Vi vill även slå ett slag för handsprit. Dock inte till semlan. Viktigt att poängtera är förstås också att alla semlor är goda.
Vissa är dock lite mer storslagna än andra, vilket kvalificerar dem bland de 14 bästa. Vi vill också säga att Stockholm vimlar av fantastiska bagare. I den bästa av världar ha vi såklart velat testa fler. Årets imponerande startfält: Tösse, Clemedt Dunér Bakeri, Stora Bageriet, Skeppsbro Bageri, Mr Cake, Valhallabageriet, Bullar & Bröd, Lille Bror.
Hur många semlor sålde Dahls?
Förra året bakade Dahls totalt 90 000 semlor bara till fettisdagen. I år tror man att man kommer att baka drygt tio procent fler. – Inför årets fettisdag har vi köpt in 3500 liter grädde, 3000 kilo mandelmassa och 500 kilo vaniljkräm, säger Clas Baad.
Vad kostar det att göra en semla?
Traditionell semla 25:- – – Den traditionella fastlagsbullen är en klassiker – ljust vetebröd fyllt med mandelmassa omringad av krämig grädde. En gammal favorit som alltid går hem! 
Hur länge ska man äta semlor?
Frossa i semlor redan nu – eller vänta till fettisdagen? Så säger experterna! Traditionen är tydlig: På fettisdagen får du börja äta semlor. I år – 2020 – infaller fettisdagen den 25 februari. Hur länge kan du hålla dig? I år – 2020 – infaller fettisdagen den 25 februari. Hur länge kan du hålla dig från att äta en semla? Fyrtio dagar före påsk infaller askonsdagen då kristendomens fasta till minne av Jesu tid i öknen börjar. Dagen före askonsdagen är fettisdagen då semlor äts till minne av de kaloririka sista måltiderna inför fastan. Richard Tellström, docent i måltidskunskap och etnolog, förklarar varför semlan skapar debatt. FOTO: IBL Richard Tellström, docent i måltidskunskap och etnolog vid Stockholms universitet, har en förklaring till de delade åsikterna. – Vi lever i ett traditionssamhälle där det är viktigt med ordning och reda.
Saker måste inträffa vid rätt tidpunkt. En förskjutning av semleätandet skapar oro, säger han. Fastan i sig har samtidigt förlorat sitt värde. De som kämpar emot suget att äta en semla redan nu har sällan för avsikt att leva återhållsamt i fyrtio dagar, påpekar Richard Tellström. Semlan är särpräglad med sin bestämda form och sin årshögtid.
Den har trots det förändrats mycket genom åren vilket forskaren menar bidrar till att den är så intressant. Kanske är det just anhängarna av lussesemla, semmelwrap och prinsessemla som tenderar att vilja tjuvstarta säsongen. – De lekfulla varianterna på semlan hör ihop med vår tidsanda, postmodernismen.
– Det är inte fel tycker jag för man ska ju ha gott om tid att äta upp sig inför fastan. En lång säsong kan förvisso göra att folk börjar tröttna lite tidigare, menar Bengt Edqvist. – Det ser vi, att en del konditorier kör till påsk och en del slutar tidigare just för att intresset avtar. En god semla uppfyller tre krav, enligt Semleakademiens expert, Bengt Edqvist. FOTO: Lars Paulsson
Bengt Edqvist menar att det finns det tre grundkriterier för en god fastlagsbulle: Kardemumma – Det ska vara mycket kardemumma. Äkta mandelmassa
– Jag vill ha mandelmassa med bitar i och så mycket äkta vara som möjligt. Många har börjat köra med palmolja och bittermandelolja, det är förkastligt. Stort lock – Ju större lock desto bättre tycker jag. Hellre ett runt lock som är skuret än ett triangelformat som är klippt. : Frossa i semlor redan nu – eller vänta till fettisdagen? Så säger experterna!
Vilken svensk kung dog av semlor?
Adolf Fredrik var son till Kristian August av Holstein–Gottorp och Albertina Fredrika av Baden–Durlach. Adolf Fredrik blev tronföljare genom rysk påtryckning efter det rysk-svenska kriget 1741–1743. Ryssarna var rädda att en dansk prins skulle bli tronföljare i Sverige.
Drottningen hade större politiska ambitioner och planerade en statskupp för att stärka kungamakten, något som misslyckades och istället minskade regentens befogenheter ytterligare. Adolf Fredrik är i stället känd som en duktig snickare, som svarvade vackra snusdosor.
Vilken månad äter man semlor?
Tidpunkt – Fettisdagen infaller mellan och, Tidpunkten för askonsdagen är rörlig. Den inträffar enligt kyrkokalendern 46 dagar före påsk, vilken i sin tur inträffar första söndagen efter första ecklesiastiska fullmånen efter 20 mars. Fettisdagen kan infalla som tidigast 3 februari och senast 9 mars.
| År | Datum |
|---|---|
Varför äter vi semlor på fettisdagen i Sverige?
Varför firar vi fettisdagen? – Firandet av fettisdagen kommer från den kristna högtiden fastlagen då man inför 40 dagars fasta innan påsk åt upp sig ordentligt. Under fastan skulle man leva spartanskt, inte äta kött eller frossa på något annat sätt, så det gällde att festa till det ordentligt på fettisdagen.
Hur många semlor sålde Dahls?
Förra året bakade Dahls totalt 90 000 semlor bara till fettisdagen. I år tror man att man kommer att baka drygt tio procent fler. – Inför årets fettisdag har vi köpt in 3500 liter grädde, 3000 kilo mandelmassa och 500 kilo vaniljkräm, säger Clas Baad.
