Vilken Potatis Gör Man Mos På?
Val av potatis –
Potatismos kan du laga av mjölig eller fast potatis. Gärna vinterpotatis. King Edward, sparrispotatis eller mandelpotatis är några goda sorter till potatismos. Själv tycker jag mos på fast potatis som Amandine blir utmärkt gott och lite rustikare med någon klump potatis kvar.
Contents
Kan man göra mos på nypotatis?
Från färskpotatis till höstpotatis – Färskpotatis är en primör som inte ska sparas utan ätas nyskördad och nykokt, gärna med en klick smör. Färskpotatis ska inte användas till potatismos eftersom moset lätt får en klistrig konsistens. Den innehåller nämligen mindre stärkelse än höstpotatis vilket gör att den inte heller passar att göra gratäng av.
Vad är det för skillnad på mos och puré?
Puré är en mycket fint hackad, passerad eller sönderhackad typ av mos eller soppa, En puré kan utgöras av många typer av råvaror såsom kött, grönsaker eller bär, Det som skiljer mos från exempelvis sylt är att moset är jämnt till konsistensen, medan sylten inte har det kravet och ofta innehåller (frukt)bitar; jämför äppelmos och lingonsylt,
Var kan man köpa King Edward potatis?
Startsida ica.se
Tänk på att sortimentet kan variera mellan butikerna. Nedan visas ett exempelutbud. Tänk på att sortimentet kan variera mellan butikerna.
Kan man äta Amandine med skal?
Beskrivning Amandine är en så kallad delikatesspotatis. Det är ett samlingsnamn för sorter med unika utseenden och särskilt delikat smak. Ofta har de ett fast, kött och tunt skal. Detta gäller för Amandine som har karaktär av färskpotatis, ä r ljusgul i köttet och har en avlång form.
Säsong Amandine skördas i september och oktober. Den svenska säljs fram till senvåren, sedan brukar franskimporterade Amandine överlappa fram till hösten. Smak Smörig och fyllig i smaken, med en härlig primörkänsla året runt och en ton av mandelsötma. Användning Denna fasta, färska sort har mycket tunt skal och de små knölarna kan man gärna äta kokta med skalet på.
Sorten passar i en fräsch potatissallad och man kan lägga grövre bitar i en soppa. Amandine smakar också utmärkt som råstekt och klyftpotatis. Dela den och ugnsbaka halvorna med ost och örter eller saltrosta de mindre knölarna hela. Det är lätt att få Amandine att komma till sin rätt.
